西尾市のオリジナル長浜ラーメン珍竹林(ちんちくりん)|西尾のとんこつラーメン屋

西尾市にある店主オリジナルの長浜ラーメンが名物 珍竹林(ちんちくりん)の公式ブログ。パチンコオーギヤ西尾店の駐車場内で営業中。とんこつベースの長浜ラーメンのほか、激辛長浜ラーメンや醤油ラーメン、感謝価格のこだわりフカヒレラーメンなども。パラパラのチャーハンも人気です!

2018年08月28日 17:10  カテゴリ:珍竹林について

はじめまして、珍竹林の大将松岡と申します。



はじめまして、西尾市の長浜ラーメン珍竹林の大将松岡です。
店名は「ちんちくりん」と読みます。

これまで、複数のラーメン屋で修業を重ね、このたび2018年6月に西尾市市子町で長浜ラーメンのお店を開業させていただきました。

九州の長浜ラーメンのおいしさに魅了され、
これは地元のお客様にも食べていただきたい!

本場の長浜ラーメンは、背油たっぷりでギトギトしていますが、
私自身が背油たっぷりすぎるラーメンがあまり好きではなく、
毎日でも食べれるくらいのラーメンを提供したいと思い、

地元のお客様の口にも合うように、
独自に改良をしたオリジナル長浜ラーメンに仕上げました。

本場の長浜ラーメンは、
「くせぇけど、うまい!」というイメージの方も多いようですが、

珍竹林では、独自の製法により
背油のうま味はそのままに、あっさりめに仕上げています。

スープに使用する豚骨やチャーシューに使う豚肉も、
養豚場から直接ブロックで買い付けるほどのこだわりです。

当店では、とんこつの長浜ラーメンをメインとしていますが、
よりさっぱりしたラーメンも提供したいと思い、
醤油ラーメンもこだわって仕込んでいます。

毎日のように食べても飽きないラーメン屋を目指していますが、
おいしいものでも毎日食べると飽きてしまうため、
「1週間に1回は行きたくなるラーメン屋」を目指しています。

また、私がラーメン作りの素材や製法にこだわっているのは、
「お客様に笑顔で帰ってもらいたい」というポリシーがあります。

お金をもらうからには、おいしいものを食べてもらいたい。
払ったお金以上に満足して帰っていただきたい、そんな思いから
細かいところまでこだわって丁寧にラーメンをお作りしています。

お店の雰囲気、ラーメンの味、そして価格(価値)が、三味一体となることで、
お客様の満足・笑顔につながると思っています。

まだまだ至らぬ点もあるかと思いますが、
ぜひ「1週間に1回は食べたいラーメン屋」になれるよう、
これからもラーメンに対する研究を重ね、精進してまいります。

ぜひ、皆様のご来店を心よりお待ちしております。






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長浜ラーメン珍竹林(ちんちくりん)

店主が独自にアレンジした名物長浜ラーメンやチャーハンが人気のラーメン屋です。ランチもあります。

注文時に「ブログを見たよ!」と言っていただくと、何かオマケをいたします!!

▼住所
〒445-0055 愛知県 西尾市市子町西蓑手49-4
(パチンコ オーギヤ西尾店の駐車場内)
→地図はこちら

駐車場あり
(オーギヤさんと共有)

▼電話番号
0563-77-8634

▼営業時間
11:00-15:00
17:00-22:00
(不定休・LO15分前)



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Posted by ラーメン珍竹林 │コメント(0)
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